вопрос новичка

Здравствуйте,
1.При установке после скачивания обновлений portage, kernel source и компиляции, если я что-то не то сделаю в конфигурации grub или fstab и после этого дам reboot, то придется начинать сначала всю эту многочасовую возню? Я не совсем разобрался с chroot-ингом.
2.Выбрав ядро server какие пакеты по дефолту ставятся? Иными словами я хочу минимизировать количество устанавливаемых пакетов, чтобы в системе были те и только те пакеты, которые мне нужны.
3.Дерево портеджей занимает немало места на диске. Может подскажет кто где почитать про установку дерева портеджей в другое место, а не на саму машину с Gentoo.