Перекодировка текстовых файлов

Иногда попадаются файлы с текстом в кодировке, отличной от локальной. Причем часто бывает так, что кодировка эта - неизвестна.
[url=http://ru.gentoo-wiki.com/Перекодировка_текстовых_файлов]Читать на ru.gentoo-wiki.com[/url]